İnsanoğlunun en temel gereksinimlerinden birisi de barınma ihtiyacıdır. Yaşadığı coğrafyaya bağlı olarak farklı yaşam alanları oluşturmak hayatın gerçekleri ile bağdaştığı için de tecrübeye bağlı olarak en ideali ortaya çıkmaktadır.
Yaşam alanını aynı zamanda farklı bölümlere ayırmakta yine ihtiyaç ve işlevsellik açısından kaçınılmazdır. Bu paylaşımda belki de evin en önemli unsuru olan mutfak çoğu zaman es geçilmektedir. Salon ve diğer odalar son derece geniş tutulurken geriye kalan alan ne ise o da mutfak olarak tanzim edilmektedir.
Oysaki özellikle ev hanımlarının hayatı mutfakta geçtiği için buraların son derece ferah ve geniş alanlar olması şarttır. Kahvaltı ile başlayan maraton öncesi ve sonrasıyla başlamış bulunmaktadır. Öncesi hazırlık, kahvaltının yapılması, bulaşık derken günün yarısı geçmiştir. İki öğün yemek yeseniz bile sonraki öğün için en azından hazırlık yapmak akabinde de yemeği hazırlamak kaçınılmazdır. Günün yarısı mutfakta geçti fakat siz halen daha buradasınız. Mevsimine göre; reçel, turşu, tatlı, tuzlu derken gelecek günler için hazırlık ile vakit ikindiyi buldu. Daha mutfaktan çıkmadan derken akşam yemeği hazırlık, yemek, bulaşık derken mutfaktan çıkamadan gün bitti. Ve bu hengame rutin olarak her gün devam ederken bu tempoya bırak insanı makine bile dayanmaz!
Bütün günü mutfakta geçen hanımlar için bu mekânların en azından geniş ve ferah olarak tasarlanmış olması elzemdir. Cephesi ve manzarası ile gün ışığı aynı zamanda fonksiyonelliği ile bir cazibe köşesi olmalıdır. Tüm zaman burada geçirildiği göz önüne alındığında; oturma gurubu, radyo, televizyon, ses sistemi, klima, havalandırma ve servis masası olmak durumundadır. Hem oturma odası hem de mutfak olarak tüm aile üyelerinin birlikte zaman geçirecekleri bir ortam ve ambiyans oluşturmalıdır. Bu konuda hem mimar hem de müteahhitlerin ihtiyaçları göz önünde bulundurması buna göre uygulama yapmaları ev hanımlarını mutlu etmenin ötesinde onların duasına da mazhar olacaklardır. Trend, konsept, moda, temayül bu diyerek insanlara ergonomik olmayan konutları dayatmak insanlık suçu olmaktır.
Sonuç olarak; mutfak, evin kalbidir. Sağlıklı bir bünye için kalp sağlığını korumak nasıl gerekli ise mutfakta o hükümdedir. En ağır işçilik olan ev hanımlarının hayatını kolaylaştırmak toplum sağlığı için de gereklidir. Grevi, toplu sözleşmesi, sendikası ve de ücreti olmayan ev hanımları bari mutfakta mutlu olsunlar. Ataerkil bir toplumda kadının yeri yokken bari evde mutlu olacakları mutfakları olsun! Çok şey mi istiyorlar?
Yorum Yazın